中国泡沫网 - 泡沫行业门户网站 !

商业资讯: 新闻资讯

你现在的位置: 首页 > 商业资讯 > 新闻资讯 > 燕语丨泡茶时,产生白色泡沫原因竟是……

燕语丨泡茶时,产生白色泡沫原因竟是……

信息来源:paomo.biz  时间:2019-04-26  浏览次数:33

在泡茶时,由于水流的冲击,茶汤表面会产生一层“泡沫”,特别是在第一泡时尤为明显。那么,泡茶时为何会出现“泡沫”呢?主要原因有以下三种:

01、茶叶中的茶皂素引起的

燕语丨泡茶时,产生白色泡沫原因竟是……

茶皂素又名茶皂甙、皂角苷、皂甙,具有苦辛辣味,难溶于冷水,可稍溶于温水,易溶于热水。茶皂素具有很强的起泡力,不受水质硬度的影响,一般泡沫丰富的茶滋味相对浓郁。

02、茶叶外形的白毫所产生的

燕语丨泡茶时,产生白色泡沫原因竟是……

白毫是茶叶嫩芽背面生长的一层细绒毛,干燥后呈现白色。沏茶后,碎落的白毫漂浮在水面,形成像油膜一样,证明茶叶非常新鲜,如果保存时间长或经过长途运输,白毫散失,便不会产生这种现象。

03、茶叶内掺杂碎末或茶屑较多

燕语丨泡茶时,产生白色泡沫原因竟是……

一些茶叶在包装和拆装的过程中,很容易产生碎末,碎末比较多的茶叶,会使茶中的有效物质很快浸出,冲泡时会形成泡沫。

因此,茶汤里飘着的“泡沫”对茶叶的色、香、味及品质都不会产生任何影响,也不能用来辨别茶叶质量的好坏。

    ——本信息真实性未经中国泡沫网证实,仅供您参考